レストランRESTAUTANT
箱根ハイランドホテルのフランス料理をディナー・記念日に。
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気品と落ち着いたムードの漂う、レストラン「ラ・フォーレ」でお召し上がりいただくディナーは、こだわりの食材を取り入れたフレンチジャポネをお召し上がりいただきます。
日常の喧噪から遠ざかるゆったりとした優雅な旅情と共に、シェフが腕によりをかけたお料理をごゆっくりとお愉しみください。
【秋メニュー提供期間】2021年9月1日(水)～11月30日(火)
| ディナー営業時間 | 17:30〜22:00（L.O.20:30）※要予約 |
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ラ・フォーレ9,075円
レストラン「ラ・フォーレ」の名を冠した、スタンダードコースです。
※写真はイメージです
- Petit plaisir de bouche 〜 Flan de blanchaille et caviar d’aubergine aux olives vertes en galette légère悦びのはじまり 〜 しらすのフランとグリーンオリーブに茄子のフォンダンを最中と一緒に
- Tartare de saumon ,assiette pour sentir l’automne北海道産鮭のタルタル 秋を感じる一皿で
- Potage de champignons-Shiitake au sésame椎茸のポタージュ 胡麻の香り
- Plat de la marée selon l’arrivage秋を彩る魚介料理 シェフのスタイルで
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Mouton grillé à la Café de Paris羊の炭火焼き 香草とスパイスのバターをアクセントに
- 追加料金￥2,178で変更できます◼️ 国産牛
- 追加料金￥4,235で変更できます◼️ 神戸ビーフ（肩ロース100g）
- Douceur du jourパティシエからの贈り物 プラリネとショコラの饗宴
- Café,espresso ou théコーヒー、エスプレッソ 又は 紅茶
※品数を抑えた「ライトミールディナー」￥6,050のご用意もございます。
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
シェフスペシャル14,520円
シェフおすすめの特別コース。多彩な味覚を存分にお愉しみください。
※写真はイメージです
- Petit plaisir de bouche 〜 Flan de blanchaille et caviar d’aubergine aux olives vertes en galette légère悦びのはじまり 〜 しらすのフランとグリーンオリーブに茄子のフォンダンを最中と一緒に
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Assiette d’ entrées pour sentir l’automne 秋を感じる3品
- 岩魚のベアルネーズ 秋の装い
- 牡丹海老と大山自然薯のマリネ 柑橘の香り
- フランス産ホロホロ鳥とフォワ・グラのテリーヌ
- Consommé à la murène japonaise et aux champignons-Matutake avec le croustillant de colocase鱧と松茸のコンソメ 里芋のクリスティヤンを添えて
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Plat principal au choix 魚介料理を一品お選びください
- 秋を彩る魚介料理 シェフのスタイルで
- 追加料金:1,210円■ カナダ産オマール海老のポワレ
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Viande au choix 肉料理を一品お選びください
- 国産牛炭火焼き たまり醤油風味のソース
- 北海道産羊の炭火焼き バジル風味
- 岐阜県産鹿肉の炭火焼き シェフお気に入りのソースで
- 追加料金￥3,630で変更できます■ 神戸ビーフ（肩ロース100g）
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Douceur au choix スイーツを一品お選びください
- パティシエおすすめのアイスクリームとシャーベット フルーツの盛り合わせ
- 豆乳のブラン・マンジェと きな粉のアイスクリーム 黒蜜を添えて
- フルーツのクレープ包み フランベサービス（2名様より）
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Café ou thé,tisane avec ses mignardises
- コーヒー 又は 紅茶、ハーブティー
- 感謝の一皿
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
フォンテーヌ10,285円
※写真はイメージです
- Petit plaisir de boucheアミューズ・ブーシュ
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Entrée au choix オードブルを1品お選びください
- 魚介と彩り野菜のマリアージュ ハイランドスタイル
- 北海道産鮭のタルタル 秋を感じる一皿で
- フランス産ホロホロ鳥とフォワ・グラのテリーヌ
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Potage au choix スープを1品お選びください
- 野菜の英国風スープ マルガトーニ
- 椎茸のポタージュ 胡麻の香り
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Plat principal au choix メインディッシュを1品お選びください
- 秋を彩る魚介料理 シェフのスタイルで
- 羊の炭火焼き 香草とスパイスのバターをアクセントに
- 国産牛炭火焼き たまり醤油風味のソース
- 岐阜県産鹿肉の炭火焼き シェフお気に入りのソースで
- 追加料金￥4,235で変更できます■ 神戸ビーフ（肩ロース100g）
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Douceur au choix スイーツを1品お選びください
- パティシエおすすめのアイスクリームとシャーベット フルーツの盛り合わせ
- 豆乳のブラン・マンジェときな粉のアイスクリーム 黒蜜風味
- 追加料金（2名様）￥2,420で変更できます◼︎ ギャルソンからの贈り物 フルーツのクレープ包み フランベサービス（2名様より）
- Café ou thé,tisaneコーヒー 又は 紅茶、ハーブティー
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
ディナーアラカルトメニュー
Plateau de le Fromages フロマージュ
- 2,178円より
※詳細は、ギャルソンにお尋ねください。
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
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