レストランRESTAUTANT
箱根ハイランドホテルのフランス料理をディナー・記念日に。
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気品と落ち着いたムードの漂う、レストラン「ラ・フォーレ」でお召し上がりいただくディナーは、こだわりの食材を取り入れたダイナミックな薪火料理をお召し上がりいただきます。
テラスにしつらえたかまどの炎がイルミネーションとなって優しくゆらめき、日常の喧噪から遠ざかるゆったりとした優雅な旅情と共に、シェフが腕によりをかけたお料理をごゆっくりとお愉しみください。
※新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う、営業時間短縮のお知らせ
| ディナー営業時間 | 17:30〜20:00（L.O.） |
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ラ・フォーレ9,075円
薪火焼き料理の香ばしさが醍醐味のコースです。
※写真はイメージです
- Oeufs brouillés à la blanchaille avec la purée Saint-Germain et pomme de terreしらすのスクランブルエッグ グリーンピースのピュレとじゃがいも
- Dorade grillée aux agrumes avec ses légumes printaniers鯛の炙り柑橘風味 春を感じる野菜を添えて
- Potage d’ognon nouveau avec le confit de porc et l’asperge verte en brochette新玉ねぎのポタージュ 豚肉のコンフィとグリーンアスパラのブロシェット
- Plat de la marée selon l’arrivage本日の魚介料理
- Suprême de canard au miel et à la coriandre鴨胸肉の薪火焼き 蜂蜜とコリアンダーの香り
- Douceur du jourパティシエより本日のスイーツ
- Café,espresso ou théコーヒー、エスプレッソ 又は 紅茶
※追加料金¥2,178でメインディッシュを「国産牛の薪火焼き」に変更できます。
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
シェフスペシャル14,520円
シェフおすすめの特別コース。多彩な味覚を存分にお愉しみください。
※写真はイメージです
- Petit plaisir de boucheシェフからのご挨拶 アミューズ・ブーシュ
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Assiette d’ entrée pour sentir le printemps春を感じる3品
- Terrine de truite saumonée avec ses légumes printaniers桜鱒と春野菜のテリーヌ
- Coquille de Saint-Jacques marinée et pomelo Hyuga帆立貝のマリネ 日向夏
- Braisé de langue de veau parfumé de bourgeons et de Miso仔牛タンのブレゼ 木の芽と味噌の香り
- Pot-au-feu au rôti de bœuf et à la pousse de bambou山菜香るローストビーフと筍のポトフ仕立て
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Plat principal au choix 魚介料理を一品お選びください
- Plat de la marée selon l’arrivage■ 本日の魚介料理
- Homard rôti au style Highland■ オマール海老のロースト ハイランドスタイル
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Viande à la broche au choix 薪火焼き料理を一品お選びください
- Pièce de bœuf sauce herbes■ 国産牛の薪火焼き ハーブ香るソース
- Mouton au basilic■ 北海道産羊の薪火焼き バジル風味
- Suprême de canard■ フランス産鴨胸肉の薪火焼き
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Douceur au choix スイーツを一品お選びください
- Gâteau de fromage cru au lait de soja et sorbet à la fraise■ 豆乳のレアチーズと苺のシャーベット
- Soupe à la fraise et compote de pois Hanamame avec le riz gluant à la noix de coco■ 花豆のコンポートと白玉の苺スープ仕立て ココナッツの香り
- Crêpe flambée aux fruits■ フルーツクレープ包み フランベサービス《2名様より》
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Café ou thé,tisane avec ses mignardises
- コーヒー 又は 紅茶、ハーブティー
- 小菓子
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
フォンテーヌ10,285円
※写真はイメージです
- Petit plaisir de boucheアミューズ・ブーシュ
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Entrée au choix オードブルを1品お選びください
- Terrine de truite saumonée avec ses légumes printaniers■ 桜鱒と春野菜のテリーヌ
- Dorade grillée aux agrumes avec ses légumes printaniers■ 鯛の炙り柑橘風味 春を感じる野菜を添えて
- Braisé de langue de veau parfumé de bourgeons et de Miso■ 仔牛タンのブレゼ 木の芽と味噌の香り
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Potage au choix スープを1品お選びください
- Soupe cultivateur■ 野菜とブイヨンのスープ
- Potage d’ognon nouveau avec le confit de porc et l’asperge verte en brochette■ 新玉ねぎのポタージュ 豚肉のコンフィとグリーンアスパラのブロシェット
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Plat principal au choix メインディッシュを1品お選びください
- Plat de la marée selon l’arrivage■ 本日の魚介料理
- Echine de porc ibérique à son jus■ イベリコベジョータ肩ロースの薪火焼き
- Pièce de bœuf sauce herbes■ 国産牛の薪火焼き ハーブ香るソース
- Mouton au basilic■ 北海道産羊の薪火焼き バジル風味
- Homard aux herbes■ オマール海老の薪火焼き 香草風味
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Douceur au choix スイーツを1品お選びください
- Gâteau de fromage cru au lait de soja et sorbet à la fraise■ 豆乳のレアチーズと苺のシャーベット
- Soupe à la fraise et compote de pois Hanamame avec le riz gluant à la noix de coco■ 花豆のコンポートと白玉の苺スープ仕立て ココナッツの香り
- Café ou théコーヒー 又は 紅茶
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
ディナーアラカルトメニュー
Plateau de le Fromages フロマージュ
- 2,178円より
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
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