レストランRESTAUTANT
箱根ハイランドホテルのフランス料理をディナー・記念日に。
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気品と落ち着いたムードの漂う、レストラン「ラ・フォーレ」でお召し上がりいただくディナーは、こだわりの食材を取り入れたフレンチジャポネをお召し上がりいただきます。
日常の喧噪から遠ざかるゆったりとした優雅な旅情と共に、シェフが腕によりをかけたお料理をごゆっくりとお愉しみください。
【春メニュー提供期間】2021年3月1日(月)～5月31日(月)
| ディナー営業時間 | 17:30〜21:00（L.O.20:00）※要予約 |
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ラ・フォーレ9,075円
レストラン「ラ・フォーレ」の名を冠した、スタンダードコースです。
※写真はイメージです
- Asperge verte en cube et rillettes de porc yaourt en galette légèreグリーンアスパラガスのキューブとヨーグル豚リエットを最中と一緒に
- Bonite marinée aux agrumes et herbe japonaise鰹のマリネ 柑橘と和ハーブの香り
- Potage parmentier avec la Coquille Honbinosuじゃが芋のポタージュ ホンビノス貝を浮かべて
- Plat de la marée selon l’arrivage本日の魚介料理
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Suprême de canard sauce Miso au vin rouge鴨胸肉のグリエ 味噌と赤ワインのソース
- 追加料金￥2,178で変更できます国産牛
- 追加料金￥4,235で変更できます神戸ビーフ（肩ロース100g）
- Douceur du jourパティシエより本日のスイーツ
- Café,espresso ou théコーヒー、エスプレッソ 又は 紅茶
※品数を抑えた「ライトミールディナー」￥6,050のご用意もございます。
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
シェフスペシャル14,520円
シェフおすすめの特別コース。多彩な味覚を存分にお愉しみください。
※写真はイメージです
- Petit plaisir de boucheシェフからのご挨拶 アミューズ・ブーシュ
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Assiette d’ entrée pour sentir le printemps春を感じる3品
- Dorade Mikan marinée au Wasabiみかん鯛のマリネ 山葵のアクセント
- Fumée de Coquille de Saint-Jacques et de pousse de bambou au bourgeon帆立貝と筍の燻製 爽やかな木の芽と共に
- Terrine de foie gras et de fraise au kirschフォワ・グラと苺のテリーヌ キルシュ風味
- Potage d’ognon nouveau à la cressonnière avec le greenling poché 新玉ねぎとクレソンのポタージュ 鮎並を添えて
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Plat principal au choix 魚介料理を一品お選びください
- Plat de la marée selon l’arrivage■ 本日の魚介料理
- Homard rôti aux herbes■ オマール海老のロースト
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Viande au choix 肉料理を一品お選びください
- Pièce de bœuf sauce à son jus■ 国産牛のグリエ 溜まり醬油風味
- Mouton au basilic■ 北海道産サウスダウン交雑種 ホゲット羊のグリエ
- Suprême de canard de France sauce Miso au vin rouge■ フランス産鴨胸肉のグリエ 味噌と赤ワインのソース
- 追加料金￥3,630で変更できます神戸ビーフ（肩ロース100g）
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Douceur au choix スイーツを一品お選びください
- Glace et sobet avec les fuits du jour■ 本日のアイスクリームとソルベに フルーツの盛り合わせ
- Tarte à la fraise style Highland■ 苺のタルト ハイランドスタイル
- Douceur du jour■ パティシエより本日のスイーツ
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Café ou thé,tisane avec ses mignardises
- コーヒー 又は 紅茶、ハーブティー
- 小菓子
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
フォンテーヌ10,285円
※写真はイメージです
- Petit plaisir de boucheアミューズ・ブーシュ
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Entrée au choix オードブルを1品お選びください
- Bonite marinée aux agrumes et herbe japonaise■ 鰹のマリネ 柑橘と和ハーブの香り
- Fumée de Coquille de Saint-Jacques et de pousse de bambou au bourgeon■ 帆立貝と筍の燻製 爽やかな木の芽と共に
- Terrine de foie gras et de fraise au kirsch■ フォワ・グラと苺のテリーヌ キルシュ風味
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Potage au choix スープを1品お選びください
- Soupe cultivateur■ 野菜のブイヨンスープ
- Potage parmentière avec la Coquille Honbinosu■ じゃが芋のポタージュ ホンビノス貝を浮かべて
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Plat principal au choix メインディッシュを1品お選びください
- Plat de la marée selon l’arrivage■ 本日の魚介料理
- Echine de porc ibérique à son jus■ イベリコベジョータ肩ロースのグリエ
- Pièce de bœuf sauce à son jus■ 国産牛のグリエ 溜まり醬油風味
- Mouton au basilic■ 北海道産サウスダウン交雑種 ホゲット羊のグリエ
- 追加料金￥4,235で変更できます神戸ビーフ（肩ロース100g）
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Douceur au choix スイーツを1品お選びください
- Glace et sobet avec les fuits du jour■ 本日のアイスクリームとソルベに フルーツの盛り合わせ
- Tarte à la fraise style Highland■ 苺のタルト ハイランドスタイル
- Café ou théコーヒー 又は 紅茶
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
ディナーアラカルトメニュー
Plateau de le Fromages フロマージュ
- 2,178円より
※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。
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