箱根ハイランドホテルのディナーメニュー【公式】

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レストラン
ディナーメニューのご案内

気品と落ち着いたムードの漂う、レストラン「ラ・フォーレ」でお召し上がりいただくディナーは、こだわりの食材を取り入れたフレンチジャポネをお召し上がりいただきます。
日常の喧噪から遠ざかるゆったりとした優雅な旅情と共に、シェフが腕によりをかけたお料理をごゆっくりとお愉しみください。

【秋メニュー提供期間】2022年9月1日～11月30日

ディナー営業時間	17:30 ～ 20:00（L.O.） 22:00 閉店　※要予約

ラ・フォーレ
シェフスペシャル
お子様メニュー

ラ・フォーレ9,075円

レストラン「ラ・フォーレ」の名を冠した、スタンダードコースです。
※品数を抑えた「ライトミールディナー」￥6,050のご用意もございます。

※写真はイメージです

Potage de champignons de Paris façon de cappuccino / Cake salé au parmesan aux champignons富士市産マッシュルームのカップチーノ仕立て／茸とパルメザンチーズのケークサレ
Autour de ceinture d'argent：terrine aux crevettes sakura et roulade aux olives noires 炙った太刀魚と桜海老のテリーヌ仕立てと太刀魚と黒オリーブのパータフィロ包み和梨のラビゴットソース

Garbure aux quenelles et au sarrasinごてんば太陽チキンのクネルと蕎麦米のガルビュール
Plat de la marée selon l’arrivage本日の魚介と野菜のマリアージュその日の調理法にて

Grillée de porc ibérique macéré d'épices sauce chasseur舞茸とスパイス風味のイベリコ豚の炭火焼きソース・シャスール
- 追加料金：2,178円「国産牛ロース」に変更できます
- 追加料金：3,025円「国産牛フィレ」に変更できます

Mont-blanc style Highlandサクサクのメレンゲと軽やかなクリーム仕立ての栗のモンブラン
Café,espresso ou théコーヒー、エスプレッソ又は紅茶

※表示料金は消費税・サービス料10％を含むお支払い金額です。
※仕入れ状況により料理内容が異なる場合がございます。
※一部のメニューにアレルギーの原因となる食材を使用しております。アレルギーをお持ちの方は係りにおたずねください。

シェフスペシャル14,520円

シェフおすすめの特別コース。多彩な味覚を存分にお愉しみください。

※写真はイメージです

Potage de champignons de Paris façon de cappuccino / Cake salé au parmesan aux champignons富士市産マッシュルームのカップチーノ仕立て／茸とパルメザンチーズのケークサレ

Assiette d’ entrée pour sentir l’automne：秋のささやき
- ごてんば太陽チキンと鴨肉のバロティーヌ
- 金目鯛のマリネと煮凝り柑橘のミスト
- 穴子真丈のポワレバルサミコ酢のラケ

Marinière de turbot au matsutake平目と松茸のマリニエール柚子の香り
Plat de la marée selon l'arrivage本日の魚介と野菜のマリアージュその日の調理法にて

Viande au choix　肉料理を一品お選びください
- 国産牛サーロインの炭火焼き山葵を添えて
- 北海道産羊サウスダウン交雑種の炭火焼きトマトとバジル風味
- 鹿肉の炭火焼きソース・グロゼイユ
- 追加料金：1,815円「国産牛フィレ」に変更できます

Douceur au choix　スイーツを一品お選びください
- サクサクのメレンゲと軽やかなクリーム仕立ての栗のモンブラン
- フロマージュのムースと無花果のコンポートのパルフェ
- 本日のアイスクリームとシャーベットフルーツの盛り合わせ
- 《2名様より承ります》お一人様追加料金：1,210円フレッシュフルーツ入りクレープ、フランベサービス