2023/11/11
レストラン・ラウンジ

レストラン秋メニュー

コース料理のご案内

皆様こんにちは。レストラン斉藤です。

本日はスタンダードなコース「ラ・フォーレコース」より、スープをご紹介いたします。

「ホタテと信州産きのこのナージュ　トリュフの香り」

ブイヨンにホタテ出汁やしじみ出汁、香味野菜などを合わせたスープです。具材は、ホタテに加えて、白いぶなしめじ「ブナピー」やしめじ、なめこ…信州産のきのこがふんだんです🍄
最後の仕上げとして、トリュフスプレーをかけて、風味を引き立てています！

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